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Gentili ospiti di Villa del Mas, vi comunichiamo che il ristorante rimarrà chiuso da sabato 23 dicembre per le festività Natalizie.
Vi auguriamo un sereno e felice Natale
Villa del Mas
Menù Business da Lunedì 18 a Venerdì 22 dicembre
Lunedì
Vellutata di zucca, crostini di pane al timo e polpo croccante
Calamaretto arrosto con verdure e patate
Dessert del giorno
Martedì
Carpaccio di manzo, verdurine croccanti e riduzione alla senape
Minestra di riso con cavolo nero e macedonia di verdure
Dessert del giorno
Mercoledì
Orecchiette con acciughine, broccoli e bottarga
Trancetto di pesce scottato con salsa allo yogurt greco e verdure al vapore
Dessert del giorno
Giovedì
Cous cous di verdure croccanti al curry e pollo aromatico
Girello di maiale, salsa ai funghi e zucca arrosto
Dessert del giorno
Venerdì
Muggine marinato con stracciatella, pomodorini e melanzane
Fritturina di paranza e verdure semolate
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Menù Business
Da Lunedì 11 a Venerdì 15 dicembre
Lunedì
Insalata morbida con ceci e tonno
Trofiette fresche con carciofi e bottarga
Dessert del giorno
Martedì
Crostone di polenta con purpuzza e funghi
Paillard di manzo alla piastra, vedure grigliate
Dessert del giorno
Mercoledì
Caponatina di verdure autunnali, pesce spada all’olio extravergine
Trancetto di pesce con patate e cicoria
Dessert del giorno
Giovedì
Il nostro “Pane Frattau”
Culurgiones ogliastrini con burro al timo e prosciutto crudo
Dessert del giorno
Venerdì
Insalata di polpo e calamaro con verdure croccanti
Fusilli con vongole e cime di rapa con leggera spolverata di bottarga
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Menù Business da Lunedì 4 a Venerdì 8 dicembre
Lunedì
Calamaretto scottato al rosmarino, lenticchie stufate
Paccheri con ciliegino, pesce bianco e prezzemolo
Dessert del giorno
Martedì
Flan di pecorino, radicchio e crumble di prosciutto
Risotto, rapa rossa, salsiccia e casu axedu
Dessert del giorno
Mercoledì
Sarde fritte, giardiniera di verdure
Gnocchi di patata, crema di asparagi, seppie
Dessert del giorno
Giovedì
Fregula stufata, manzo e salsa verde
Maiale cotto a bassa temperatura con patata di montagna
Dessert del giorno
Venerdì
Baccalà mantecato su crema di pomodorino informato alle erbe e terra di civraxiu
Trancetto di pesce in guazzetto di pomodoro e verdure
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Menù Business
Da Lunedì 27 novembre a Venerdì 1 dicembre
Lunedì
Insalata autunnale, ricotta e salmone marinato
Orecchiette con cozze e pomodoro
Dessert del giorno
Martedì
Crostone di civraxiu, cime di rapa, uovo morbido
Straccetti di manzo con capperi e olive
Dessert del giorno
Mercoledì
Minestra di fregula con legumi e molluschi
Ombrina scottata, crema di patate e finocchi arrosto
Dessert del giorno
Giovedì
Arista tiepida di maiale, misticanza e riduzione di balsamico
Trofiette con melanzane, ciliegino e ricotta salata
Dessert del giorno
Venerdì
Insalata di polpo con patate e fagiolini
Fritturina mista di pesce e verdure
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
In occasione del Black Friday, il ristorante Villa del Mas, aderendo all’iniziativa mondiale, propone un menù speciale al costo di 22 euro o in alternativa lo sconto del 20% sul menù alla carta per la cena di venerdì 24.
Menù Black Friday
Spiedino di mare gratinato, crema di patate e
finocchietto selvatico
***
Tagliatella fresca con cozze, carciofi e
spolverata di bottarga
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Fritturina di pesce con batonette di verdure
semolate e maionese di mare
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Menù Business da Lunedì 20 a Venerdì 24 novembre
Lunedì
Baccalà, acqua di pomodoro e erbette
Linguine con pesce spada e melanzane
Dessert del giorno
Martedì
Selezione di salumi e formaggi con miele e composta di cipolla rossa
Risotto con purpuzza e zucca
Dessert del giorno
Mercoledì
Trofiette con cozze e zafferano
Trancio di pesce con pomodoro, patate e olive
Dessert del giorno
Giovedì
Spadellata di manzo e verdure in agrodolce
Culurgiones con pomodoro fresco e pecorino
Dessert del giorno
Venerdì
Zuppetta di mare e crostini di civraxiu
Tagliatella fresca con gamberi e verdure
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Menù Business da Lunedì 13 a Venerdì 17 novembre
Lunedì
Spiedino di mare gratinato su crema di patate allo zafferano
Fritturina di mare con verdure di stagione semolate
Dessert del giorno
Martedì
Uovo morbido, crema di patate e carciofi fritti
Tagliatelle con pomodorini e cardoncelli
Dessert del giorno
Mercoledì
Zuppetta di legumi e molluschi con crostini aromatizzati al timo
Calamaro arrosto con verdure grigliate
Dessert del giorno
Giovedì
Insalata autunnale con zucca al forno, cipolla di tropea e menta
Straccetti di manzo al cannonau con olive e capperi
Dessert del giorno
Venerdì
Polpo arrosto su crema di zucca e polvere di cicorietta selvatica
Trofiette fresce alla mediterranea
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Menù Business da Lunedì 06 a Venerdì 10 novembre
Lunedì
Calamaro scottato, crema di patate, pomodorino confit
Spaghetto al nero di seppia con cozze e pomodoro
Dessert del giorno
Martedì
Millefoglie di carasau con verdurine arrosto e fonduta di “Fiore Sardo”
Coscietta di pollo in doppia cottura, patate arrosto
Dessert del giorno
Mercoledì
Minestra di riso carnaroli, patate e cozze
Trancetto di pesce in guazzetto di pomodori e capperi
Dessert del giorno
Giovedì
Plateau di salumi e formaggi
Pennette all’amatriciana
Dessert del giorno
Venerdì
Filetto di merluzzo in crosta di pane su cavolo rosso marinato e crema di zucca
Paccheri con calamaretto e salsa allo zafferano
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Menù Business
Da Lunedì 30 ottobre a Venerdì 3 novembre
Lunedì
Pesce bianco a vapore, catalana di verdure e cipolla rossa marinata
Trofiette fresche con crema di cavolo romanesco e palamita
Dessert del giorno
Martedì
Insalata di manzo e verdurine croccanti
Malloreddus con purpuzza, pomodoro e melanzane arrosto
Dessert del giorno
Giovedì
Vellutata di zucca con porri e ricotta affumicata
Pancetta di maiale in doppia cottura, patata di montagna al fumo
Dessert del giorno
Venerdì
Baccalà in olio cottura, passatina di fagioli neri, brunoise di verdure
Orecchiette con brocoletti, vongole e bottarga di muggine
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Gentili ospiti di Villa Del Mas vi informiamo che il ristorante resterà chiuso il 1 novembre per la festività di Ognissanti
Lo staff di Villa Del Mas
Menù Business
Da Lunedì 23 a Venerdì 27 ottobre
Lunedì
Zuppetta di cozze e patate, guanciale croccante
Frittura di pesce, verdure e funghi
Dessert del giorno
Martedì
Lingua di vitello, salsa verde e verdure a vapore
Spaghetto con rapa rossa, casu axedu e prosciutto di montagna
Dessert del giorno
Mercoledì
Insalata di seppia con verdure croccanti su crema di cavolfiore
Gnocchi di patate con carciofi e calamari
Dessert del giorno
Giovedì
Uovo alla carbonara
Il Bollito a “Villa del Mas”
Dessert del giorno
Venerdì
Pesce fritto e verdure a scapece
Tagliolino al nero di seppia con cime di rapa e aringa affumicata
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Menù Business da Lunedì 16 a Venerdì 20 ottobre
Lunedì
insalata di polpo verace, patate, rucola e pomodorino
Linguine con cozze, limone e pecorino
Dessert del giorno
Martedì
Orecchiette con purpuzza, funghi di carne e pomodoro
Burger di “Sardo Modicana”, crema di patate, civraxiu, spinaccini croccanti e pecorino
Dessert del giorno
Mercoledì
Minestra di fregula e cocciula
Ombrina scottata, crema di patate e cavoletti brasati
Dessert del giorno
Giovedì
Zuppa di legumi misti, erbette e crostini di civraxiu tostati
Tagliata di scamone di manzo, misticanza, emulsione di olio e balsamico
Dessert del giorno
Venerdì
Scorfano rosso mantecato, salsa verde e finocchietto selvatico
Malloreddus con ragù di seppia, pomodoro secco e alloro
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Lunedì
Trancetto di pesce croccante, zuppetta di datterini, burrata e briciole di civraxiu
Spaghetto aglio olio e peperoncino su letto di pane e cozze
Dessert del giorno
Martedì
Polpo in insalata, salsa allo yogurt greco e erbette
Vellutata di zucca, casu axedu e ciccioli di maiale
Dessert del giorno
Mercoledì
Cous cous con gamberi, avocado, e verdurine croccanti
Il nostro muggine a cassola con olive e pomodoro secco
Dessert del giorno
Giovedì
Galletto arrosto, crema di patate e cardoncelli al salto
Linguine di grano duro, crema di ricotta e pesto al basilico
Dessert del giorno
Venerdì
Muggine marinato, giardiniera di verdure e maionese di bottarga
Gnudi di scorfano con brodetto allo zafferano e pomodoro confit
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
La cucina mediterranea a fare da protagonista nella nostra tavola, tra giochi di aromi, spezie e la fantasia del nosrto chef che per la cena di venerdì 6 e sabato 7 ottobre propone:
Antipasto
Tartare di pesce spada, frutta e insalatina croccante
Ostrica di San Teodoro, olio e limone alla menta
Ceviche di seppia marinata al lime, rucola e arancia
Primo piatto
Tagliolino al nero di seppia, clorofilla di prezzemolo,
cozze e bottarga di muggine
Secondo piatto
Seppia e gambero rosso con gratinatura aromatica,
crema di patate allo zenzero e funghi di carne croccante
Dessert
Torta morbida di ricotta fresca, riduzione
al nasco e scaglie di cioccolato fondente
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Euro 35 per persona
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Menù Business
Da Lunedì 2 a Venerdì 6 ottobre
Lunedì
Vellutata di finocchi, ricotta affumicata e crostini di civraxiu
Filetto di pesce in crosta di pane aromatico
Dessert del giorno
Martedì
Uovo morbido, crema di patate e cardoncelli trifolati
Fregula con purpuzza, pomodoro e ricotta mustia
Dessert del giorno
Mercoledì
Polpo fritto, patate e finocchi
Fusilli freschi con pesce spada e broccoletti
Dessert del giorno
Giovedì
Arrosto tiepido di maiale, crema di sedano rapa e giardiniera di verdure
Tagliatelle con acciughine e pomodorini su salsa di pane nero
Dessert del giorno
Venerdì
Filetto di triglia scottato su crema di fagioli all’uccelletto
Calamaretto arrosto su nido di verdure aromatiche e olio allo zenzero
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Prova email custom
Menu Villa del Mas
Prova
Menu Villa del Mas
Menu Business
Da Lunedì 25 a Venerdì 29 settembre
Lunedì
Seppia scottata, crema di patate e verdure al salto
Spaghetto al nero, clorofilla di prezzemolo e dadolata di scorfano
Dessert del giorno
Martedì
Carpaccio di arista di maiale, verdurine croccanti e maionese di rapa rossa
Orecchiette con ricotta di pecora e pesto di erbette
Dessert del giorno
Mercoledì
Zuppetta di datterini, ricotta e petali di salmone marinato
Frittura mista di mare e di orto
Dessert del giorno
Giovedì
Fusillo fresco con cozze, pomodorini e zucchine
Scaloppa di pesce, acqua di mare, basilico e verdure
Dessert del giorno
Venerdì
Frittura di verdure in pastella
Culurgiones di patate, brunoise di verdure e fiore sardo
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Menu Business
Da Lunedì 18 a Venerdì 22 settembre
Lunedì
Insalata di scorfano a vapore, misticanza di verdure croccanti
Orecchiette con cozze, pomodorino e basilico
Dessert del giorno
Martedì
Vellutata di zucca e patate con prosciutto arrosto, casu axedu e polvere di bietoline
Bocconcini di manzo al cannonau su crema di topinambur
Dessert del giorno
Mercoledì
Zuppetta di cozze, calamaro e seppie su crostone di civraxiu tostato
Trancetto di pesce con pomodoro e verdure in umido
Dessert del giorno
Giovedì
Insalata morbida, spuma di ricotta di pecora, prosciutto crudo e crumble di civraxiu
Pancetta di maiale arrosto con verdure grigliate
Dessert del giorno
Venerdì
Polpo fritto con panure al carasau su vellutata di patate allo zenzero
Mezzi paccheri con aglio, olio e bottarga di muggine
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Menù Business da Lunedì 11 a Venerdì 14 settembre
Lunedì
Polpo e seppia in insalata su nido di verdure croccanti
Linguine con cozze, vongole e pomodoro fresco
Dessert del giorno
Martedì
Flan di pecorino, salsa alla rucola, capocollo croccante
Culurgiones di patate con salsa allo zafferano e fiore sardo
Dessert del giorno
Mercoledì
Minestra di pesce e fregula
Calamaro brasato, verdure cotte e crude, olio allo zenzero
Dessert del giorno
Giovedì
Pani frattau alle erbe, scaglie di fiore sardo, zuppetta di porri
Milanese di maialino con insalata mista e maionese alla rapa rossa
Dessert del giorno
Venerdì
Involtino di melanzana con prosciutto crudo e mozzarella di bufala su coulis di pomodoro ramato e basilico
Millefoglie di pesce spada, salsa ai funghi, briciole di guanciale bruciato
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Informiamo i nostri gentili ospiti che Villa del Mas riaprirà lunedì 11 settembre.
Vi apsettiamo con le nuove proposte.
Gentili ospiti di Villa Del Mas vi informiamo che il ristorante resterà chiuso dal 06 agosto 2017 e riaprirà i primi di settembre.
Vi auguriamo di trascorrere una buona estate.
Lo staff di Villa Del Mas
Menu Business da Lunedì 31 luglio a Venerdì 4 agosto
Lunedì
Insalata morbida, ricotta di pecora e prosciutto di montagna
Calamaro alla griglia e verdure arrosto
Dessert del giorno
Martedì
Uovo morbido, crema di patate e zenzero, pancetta croccante
Spaghetto aglio e olio, crema di melanzane arrosto, maggiorana
Dessert del giorno
Mercoledì
Cozze al vapore, spuma di ciliegino, misticanza e bottarga di muggine
Fregula in brodetto di pesce di scoglio
Dessert del giorno
Giovedì
Tortino di melanzane e scamorza, coulis di pomodoro ramato
Gnocchi di patata al sapore di orto e di mare
Dessert del giorno
Venerdì
Insalata di polpo con patate e prezzemolo
Trancetto di pesce in guazzetto di pomodoro e verdure
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
LA NOSTRA PROPOSTA DEGUSTAZIONE PER LA CENA DI VENERDI’ 28 E SABATO 29 LUGLIO
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
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Menù Antipasti Insalata di polpo, rucola, datterini e aceto balsamico di Modena Salmone marinato agli agrumi, insalatina di finocchi e dressing al limone Pescato del giorno al vapore in salsa catalana Primi piatti Spaghetto di grano duro con arselle e bottarga di muggine Tagliatella con calamaretto scottato, pomodorino e pesto di zucchine e mandorle Tortello di galletto ruspante, burro e salvia Secondi piatti Scaloppa di ombrina scottata, crema di patate allo zenzero Calamaro alla brace con verdure grigliate Frittura mista di mare Dessert Il nostro personale in sala sarà lieto di illustrarvi le nostre proposte
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Degustazione cena dal menù
Antipasto e Primo piatto Euro 20
Antipasto e Secondo piatto Oppure Primo piatto e Secondo piatto Euro 25
Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto Euro 30
Acqua, dessert, coperto e servizio inclusi
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Menù degustazione per la cena di venerdì 21 e sabato 22 luglio.
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
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Menù Antipasti Insalata di polpo, rucola, datterini e aceto balsamico di Modena Salmone marinato agli agrumi, insalatina di finocchi e dressing al limone Pescato del giorno al vapore in salsa catalana Selezione di salumi e formaggi Primi piatti Spaghetto di grano duro con arselle e bottarga di muggine Tagliatella con calamaretto scottato, pomodorino e pesto di zucchine e mandorle Raviolo di pesce in guazzetto di pomodoro e basilico Tortello di galletto ruspante, burro e salvia Secondi piatti Scaloppa di ombrina scottata, crema di patate allo zenzero Il nostro pescato del giorno alla brace o in tegame Calamaro alla brace con verdure grigliate Frittura mista di mare Costata di manzo con il suo contorno Dessert Il nostro personale in sala sarà lieto di illustrarvi le nostre proposte
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Degustazione cena dal menù
Antipasto e Primo piatto Euro 20
Antipasto e Secondo piatto Oppure Primo piatto e Secondo piatto Euro 25
Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto Euro 30
Acqua, dessert, coperto e servizio inclusi
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Menu Business da Lunedì 17 a Venerdì 21 luglio
Lunedì
Cous cous tiepido, verdure saltate, cozze
Trancetto di pesce con pomodoro e capperi
Dessert del giorno
Martedì
Insalata di polpo, patate e olive
Orecchiette con vongole e melanzane alla menta
Dessert del giorno
Mercoledì
Zuppetta di patate e cipolle, ciccioli di maiale croccanti
Maiale in doppia cottura e patate arrosto
Dessert del giorno
Giovedì
Mezze penne con cozze, pomodoro e basilico
Baccalà in guazzetto di pomodoro, cipolle e patate
Dessert del giorno
Venerdì
Il nostro muggine a scabecciu
Fritturina di calamari, cozze e verdure semolate
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
La nostra proposta degustazione per la cena di sabato 15 luglio 2017-chiusura venerdì 14 luglio 2017
Gentili ospiti di Villa Del Mas vi comunichiamo che il ristorante resterà chiuso venerdì sera 14/07/2017 per una festa privata. Vi aspettiamo sabato 15 con il nostro menù degustazione.
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
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Menù Antipasti Insalata di polpo, rucola, datterini e aceto balsamico di Modena Salmone marinato agli agrumi, insalatina di finocchi e dressing al limone Pescato del giorno al vapore in salsa catalana Selezione di salumi e formaggi Primi piatti Spaghetto di grano duro con arselle e bottarga di muggine Tagliatella con calamaretto scottato, pomodorino e pesto di zucchine e mandorle Raviolo di pesce in guazzetto di pomodoro e basilico Tortello di galletto ruspante, burro e salvia Secondi piatti Scaloppa di ombrina scottata, crema di patate allo zenzero Il nostro pescato del giorno alla brace o in tegame Calamaro alla brace con verdure grigliate Frittura mista di mare Costata di manzo con il suo contorno Dessert Il nostro personale in sala sarà lieto di illustrarvi le nostre proposte
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Degustazione cena dal menù
Antipasto e Primo piatto Euro 20
Antipasto e Secondo piatto Oppure Primo piatto e Secondo piatto Euro 25
Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto Euro 30
Acqua, dessert, coperto e servizio inclusi
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Menu Business da Lunedì 10 a Venerdì 14 luglio
Lunedì
Razza a vapore con catalana di verdure
Bavettine burro limone, pecorino e bottarga
Dessert del giorno
Martedì
Uovo morbido, crema di patate e prosciutto croccante
Fusilli con pancetta e crema di zucchine
Dessert del giorno
Mercoledì
Polpo, rucola, pomodoro e coulis di pesche
Orecchiette, vongole, acciughe e crumble di pane alle erbette
Dessert del giorno
Giovedì
Parmigiana di melanzane, crema al pecorino
Salsiccia e patate arrosto
Dessert del giorno
Venerdì
Fregula in brodo di pesce ed erbette
Millefoglie di pesce e patate
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
La nostra proposta degustazione per la cena di venerdì 7 e sabato 8 luglio
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Menu Antipasti Polpo arrosto, crema di patate allo zenzero Baccalà a vapore, acqua di pomodoro, briciole di olive nere Salmone marinato a secco, misticanza di scarola e insalata amara, panna acida Selezione di salumi e formaggi Primi piatti Spaghetto di grano duro con vongole e bottarga di muggine Gnocchetti di patata, cozze di olbia e pomodorini confit Paccheri con ragù di cernia e crema di zucchine e basilico Culurgiones di patata mantecati alle erbette, fiore sardo e zafferano Secondi piatti Scaloppa di ombrina, insalata di scarola scottata e olio allo zenzero Calamaretto scottato alla brace, giardinetto di verdure e panure di pane alle erbe Il nostro pesce del golfo, alla griglia o in umido Costata di manzo alla griglia con il suo contorno Dessert Il nostro personale in sala sarà lieto di illustrarvi le nostre proposte
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Degustazione cena dal Menu
Antipasto e Primo piatto Euro 20
Antipasto e Secondo piatto Oppure Primo piatto e Secondo piatto Euro 25
Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto Euro 30
Acqua, dessert, coperto e servizio inclusi
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Per info e prenotazioni contattate i numeri: 070/2128009 oppure 335/1509445
Menù Business da Lunedì 3 luglio a Venerdì 7 luglio
Lunedì
Minestra di fregula e muggine
Fritturina di mare e di orto
Dessert del giorno
Martedì
Carpaccio di zucchine, grana e balsamico
Malloreddus, purpuzza, pomodoro e melanzana
Dessert del giorno
Mercoledì
Insalata di polpo con pomodoro e rucola
Trancetto di pesce su vellutata di carote allo zenzero
Dessert del giorno
Giovedì
Millefoglie di carasau e verdure su crema di pecorino mezzano
Straccetti di pollo al curry con verdure
Dessert del giorno
Venerdì
Orecchiette con cozze e pesto di zucchine
Fish and chips, salsa rosa e misticanza in foglie
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Info e prenotazioni 3351509445
Ristorante Villa Del Mas – Viale Cagliari 26, Elmas (CA) – tel ( 39) 070.2128009 – info@villadelmas.com
VILLADELMAS.COM
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Menù Antipasti Polpo arrosto, crema di patate, polvere di cicorietta selvatica Sgombro marinato, giardinetto di verdure Salumi e formaggi Primi piatti Raviolo di orata e patate in guazzetto di pomodoro Calamarata con cozze, pomodorino, pesto di zucchine e mandorle Tortello di galletto a succhittu con burro e salvia Secondi piatti Trancio di ombrina, insalata liquida, civraxiu e olive nere Il nostro pesce di mare alla griglia o in tegame Grigliatina di maiale e patate Dessert Il nostro personale in sala sarà lieto di illustrarvi le nostre proposte |
Degustazione cena dal Menù
Antipasto e Primo piatto Euro 20
Antipasto e Secondo piatto Oppure Primo piatto e Secondo piatto Euro 25
Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto Euro 30
Acqua, dessert, coperto e servizio inclusi |
Info e prenotazioni 3351509445
Ristorante Villa Del Mas – Viale Cagliari 26, Elmas (CA) – tel ( 39) 070.2128009 –info@villadelmas.com
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Menù Business da Lunedì 26 giugno a Venerdì 30 giugno
Lunedì
Zuppetta di cozze, pomodoro e bruschetta di civraxiu
Mezzi paccheri, tonno e pesto, coulis di pomodoro
Dessert del giorno
Martedì
Insalata morbida, prosciutto, ricotta ed erbette
Grigliatina di maiale e patate arrosto
Dessert del giorno
Mercoledì
Il nostro bastoncino di pesce, gazpacho di pomodoro
Trofiette, cozze e fagioli cannellini
Dessert del giorno
Giovedì
Salumi e formaggi nostrani
Gnocchi di patate con zucchine e pancetta
Dessert del giorno
Venerdì
Merluzzo sott’olio su zuppetta liquida di lattuga
Fritturina di calamari, pescetti e cozze
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Info e prenotazioni 3351509445
Ristorante Villa Del Mas – Viale Cagliari 26, Elmas (CA) – tel ( 39) 070.2128009 – info@villadelmas.com
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Menu Business da Lunedì 19 giugno a Venerdì 23 giugno
Lunedì
Cozze a vapore, spuma di pomodoro, misticanza
Filetto di merluzzo con patate e olive
Dessert del giorno
Martedì
Il nostro pane frattau
Medaglione di maiale a bassa temperatura, patate al fumo
Dessert del giorno
Mercoledì
Tagliatelle con cozze e pesto di zucchine a scapace
Tonno sott’olio, crema di patate e cipolla rossa caramellata
Dessert del giorno
Giovedì
Tortilla di patate e cipolle, misticanza e crema di pecorino
Pollo arrosto al rosmarino con patate al forno
Dessert del giorno
Venerdì
Insalata di polpo con patate e fagiolini
Fritturina di paranza
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Info e prenotazioni 3351509445
Ristorante Villa Del Mas – Viale Cagliari 26, Elmas (CA) – tel ( 39) 070.2128009 – info@villadelmas.com
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La nostra proposta degustazione per la cena di venerdì 16 e sabato 17 giugno
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Menu Antipasti Polpo in insalata con patate, fagiolini, olive e mentuccia Cozze a vapore, spuma di ciliegino, misticanza di verdure in foglia Flan di pecorino, salsa alla rucola e prosciutto croccante Primi piatti Raviolo di merluzzo e patate in guazzetto di pomodoro Malloreddus con tonno, erbette e pomodorino Tortellone di galletto a succhittu con burro e salvia Secondi piatti Braciola di tonno scottato, salsa al cannonau e mirto Scaloppa di mare con patate, pomodoro e zafferano Costata di manzo alla griglia con verdure Dessert Il nostro personale in sala sarà lieto di illustrarvi le nostre proposte
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Degustazione cena dal Menù
Antipasto e Primo piatto Euro 20
Antipasto e Secondo piatto Oppure
Primo piatto e Secondo piatto Euro 25
Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto Euro 30
Acqua, dessert, coperto e servizio inclusi
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Info e prenotazioni 3351509445
Ristorante Villa Del Mas – Viale Cagliari 26, Elmas (CA) – tel ( 39) 070.2128009 –
info@villadelmas.com VILLADELMAS.COM
Menu Business da Lunedì 12 giugno a Venerdì 16 giugno
Lunedì
Polpo arrosto, crema di patate e polvere di cicorietta selvatica
Tagliatella con pomodorino e merluzzo fresco
Dessert del giorno
Martedì
Flan di pecorino su salsa di rucola
Straccetti di pollo con verdure
Dessert del giorno
Mercoledì
Fregula con sugo di muggine di Cabras
Fritturina di mare e di orto
Dessert del giorno
Giovedì
La nostra parmigiana di melanzane
Mezze penne all’arrabbiata
Dessert del giorno
Venerdì
Zuppetta di cozze e pomodorino
Scaloppa di pesce con patate e zafferano
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Info e prenotazioni 3351509445
Ristorante Villa Del Mas – Viale Cagliari 26, Elmas (CA) – tel ( 39) 070.2128009 – info@villadelmas.com
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LA NOSTRA PROPOSTA DEGUSTAZIONE - VENERDI' 09 E SABATO 10 GIUGNO 2017
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Menù Antipasti Polpo croccante, crema di patate e verdure bruciate Salmone marinato agli agrumi su misticanza scelta e riccioli di burro Selezione di salumi e formaggi sardi Primi piatti Spaghetto al nero di seppia, calamaretto scottato, melanzana arrosto e bottarga di muggine Calamarata con cozze di arborea e pecorino Tagliatella fresca, pomodoro, melanzana e purpuzza Secondi piatti Il nostro pesce di mare cotto alla griglia o in umido Costata di manzo sardo modicano con il suo contorno Dessert Il nostro personale in sala sarà lieto di illustrarvi le nostre proposte
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Degustazione cena dal Menù
Antipasto e Primo piatto Euro 20
Antipasto e Secondo piatto Oppure Primo piatto e Secondo piatto Euro 25
Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto Euro 30
Acqua, dessert, coperto e servizio inclusi
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Menu Business da Lunedì 05 giugno a Venerdì 09 giugno
Lunedì
Insalata morbida, ceci, pomodorino e mozzarella
Trancetto di ombrina scottata, crema di patate e zenzero
Dessert del giorno
Martedì
Millefoglie di carasau con verdure grigliate e crema di pecorino
Paccheri con pancetta e crema di melanzane
Dessert del giorno
Mercoledì
Zuppetta di legumi e molluschi in guscio
Calamaretto arrosto, verdure al forno
Dessert del giorno
Giovedì
Taglierino di prosciutto crudo e coppa di maiale
Fregula con melanzane, purpuzza e pomodoro
Dessert del giorno
Venerdì
Polpo arrosto, patate, fagiolini e mentuccia
Orecchiette con cozze, pomodoro e basilico
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Info e prenotazioni 3351509445
Ristorante Villa Del Mas – Viale Cagliari 26, Elmas (CA)
tel ( 39) 070.2128009 – info@villadelmas.com
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Informiamo i nostri gentili clienti che il ristorante resterà chiuso sabato 3 giugno.
Informiamo i nostri gentili clienti che il ristorante resterà chiuso per venerdì 02 giugno.
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Menu Business Da Lunedì 29 maggio a Giovedì 01 giugno
Lunedì Carpaccio di salmone marinato, insalata mista Trofiette con cozze e pomodoro Dessert del giorno Martedì Plateau di salumi e formaggi Maiale in doppia cottura con patate arrosto Dessert del giorno Mercoledì Zuppetta di mare e insalata morbida Dessert del giorno Giovedì Prosciutto e melone Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Info e prenotazioni 3351509445 Ristorante Villa Del Mas – Viale Cagliari 26, Elmas (CA) – tel ( 39) 070.2128009 – info@villadelmas.com VILLADELMAS.COM
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LA NOSTRA PROPOSTA DEGUSTAZIONE - VENERDI' 26 MAGGIO 2017
Antipasti Vellutata calda di pisellini freschi e patate, cozze a vapore,pomodorino alle erbette Salmone marinato agli agrumi, insalata morbida e frutta di stagione con vinagrette al lampone Polpo croccante cotto a bassa temperatura su crema di patate e radici bruciate Il nostro prosciutto crudo di montagna, bruschetta di civraxiu e spuma d’olio Selezione di formaggi pecorini e vaccini Primi piatti Mezze maniche con zucchine, salsa alle acciughe e crumble di pane e bottarga Spaghetto nero, olio aglio e peperoncino, crema di cozze e zafferano Minestra di fregula con cocciula Tagliatelle con melanzana arrosto, pomodorino e fiore sardo Secondi piatti Il branzino in guazzetto di mare L’ombrina scottata al rosmarino, patata e salsa al rosmarino Pesce di mare alla griglia o in umido Il maiale con patate al fumo Costata di manzo con il suo contorno Dessert Il nostro personale in sala sarà lieto di illustrarvi le nostre proposte
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DEGUSTAZIONE CENA DAL MENU'
Antipasto e Primo piatto Euro 20
Antipasto e Secondo piatto Oppure Primo piatto e Secondo piatto Euro 25
Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto Euro 30
Acqua, dessert, coperto e servizio inclusi
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Info e prenotazioni 3351509445
Ristorante Villa Del Mas – Viale Cagliari 26, Elmas (CA) – tel ( 39) 070.2128009 – info@villadelmas.com
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Menu Business
Da Lunedì 22 maggio a Venerdì 26 maggio
Lunedì
Cozze a vapore, misticanza e spuma di ciliegino
Spaghetti con tonno , pomodorino e melanzana
Dessert del giorno
Martedì
Uovo morbido, spinaci ripassati, crumble di prosciutto crudo
Malloreddus alla campidanese rivisitata
Dessert del giorno
Mercoledì
Orecchiette con cozze, zucchine, pomodorino ed erbette
Fritturina di mare e di orto
Dessert del giorno
Giovedì
Carpaccio di roastbeef, misticanza e riccioli di grana
Scaloppina di maiale al vino bianco, patate arrosto
Dessert del giorno
Venerdì
Frittura di gianchetti, uovo e zafferano
Strozzapreti con calamaretti e bottarga
Dessert del giorno
Euro 18, acqua, coperto e servizio inclusi
Info e prenotazioni 3351509445
Ristorante Villa Del Mas – Viale Cagliari 26, Elmas (CA) – tel ( 39) 070.2128009 – info@villadelmas.com
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LA NOSTRA PROPOSTA DEGUSTAZIONE - SABATO 20 MAGGIO 2017
Antipasti Vellutata calda di pisellini freschi e patate, cozze a vapore,pomodorino alle erbette Salmone marinato agli agrumi, insalata morbida e frutta di stagione con vinagrette al lampone Polpo croccante cotto a bassa temperatura su crema di patate e radici bruciate Il nostro prosciutto crudo di montagna, bruschetta di civraxiu e spuma d’olio Selezione di formaggi pecorini e vaccini Primi piatti Mezze maniche con zucchine, salsa alle acciughe e crumble di pane e bottarga Spaghetto nero, olio aglio e peperoncino, crema di cozze e zafferano Minestra di fregula con cocciula Tagliatelle con melanzana arrosto, pomodorino e fiore sardo Secondi piatti Il branzino in guazzetto di mare L’ombrina scottata al rosmarino, patata e salsa al rosmarino Pesce di mare alla griglia o in umido Il maiale con patate al fumo Costata di manzo con il suo contorno Dessert Il nostro personale in sala sarà lieto di illustrarvi le nostre proposte
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DEGUSTAZIONE CENA DAL MENU
Antipasto e Primo piatto Euro 20
Antipasto e Secondo piatto Oppure Primo piatto e Secondo piatto Euro 25
Antipasto, Primo piatto e Secondo piatto Euro 30
Acqua, dessert, coperto e servizio inclusi
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Info e prenotazioni 3351509445
Ristorante Villa Del Mas – Viale Cagliari 26, Elmas (CA) – tel ( 39) 070.2128009 – info@villadelmas.com
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Informiamo i nostri gentili clienti che il ristorante resterà chiuso per lunedì 01 maggio.
Informiamo i nostri gentili clienti che il ristorante resterà chiuso per martedì 25 aprile.